Wir werden oft nach Speiseplänen und Rezeptideen für Veganer gefragt. Dies ist angesichts des Aufschwungs der veganen und pflanzlichen Ernährung in den letzten Jahren nicht verwunderlich. Wenn Sie darüber nachdenken – ob Ihnen die Idee einer speziellen pflanzlichen Ernährung gefällt oder Sie einen komplett veganen Lebensstil leben – sind Sie zweifellos ein gesundheitsbewusster Mensch.
Eine Paläo-Diät ist ein Ernährungsansatz, der auf einer paläolithischen Ernährung oder einer Jäger-Sammler-Diät basiert, die die Ernährung unserer Vorfahren vor 2,5 Millionen Jahren nachahmt. Zu dieser Zeit gab es keine Landwirtschaft oder Ackerbau, also jagten und sammelten die Menschen wilde Pflanzen und Beeren als Nahrung. Die Paleo-Diät besteht aus Vollwertkost, magerem Eiweiß, nährstoffreichem Gemüse, gefangenem Fisch, Früchten, Nüssen und Samen.