Warum sollten Sie auf eine saisonale Ernährung achten?
Mit jeder neuen Jahreszeit hören wir oft, dass das Essen mit den Jahreszeiten eine großartige Möglichkeit ist, Ihren Tag zu beleben. Aber warum genau ist saisonales Essen immer beliebter geworden?
Was ist saisonale Ernährung?
Wenn wir von „saisonalem Essen“ sprechen, meinen wir den Verzehr von Produkten, die zu einer bestimmten Jahreszeit geerntet wurden.
Saisonale Ernährung wird immer beliebter, da das Interesse am Schutz und der Unterstützung sowohl unserer eigenen Gesundheit als auch der Gesundheit des Planeten gewachsen ist.
Warum sollte es in der Saison gefüttert werden?
Die Verwendung der frischesten Zutaten bedeutet die Verwendung saisonaler Produkte!
Um Ihre Mahlzeiten schmackhafter und gesünder zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, regenbogenfarbene Lebensmittel der Saison einzukaufen.
Vorteile des Essens in der Saison
1. Geschmack
Wir alle haben an einem kalten Novemberabend die Irrungen und Wirrungen von hastig gekauften unreifen, faserigen Avocados oder weichen, saftigen Tomaten durchgemacht, in der Hoffnung, etwas Sommerzauber nachzubilden. Ehrlich gesagt gibt es nichts Enttäuschenderes, wenn es ums Essen geht. Wie nutzlos! Sammeln Sie diese Materialien in der Saison. Der Geschmack ist etwas, das man sich ansehen sollte, und genießen Sie Lebensmittel wie cremige Butter-Avocado-Paste, saftige Tomaten, Butter-Zuckermais und süße grüne Erbsen.
2. Nährstoffe
Die Saisonabhängigkeit beeinflusst nicht nur den Geschmack, das Aroma und die Textur der von Ihnen verwendeten Zutaten, sondern auch die Qualität der Nährstoffe, die diese Zutaten liefern.
Außerdem neigen saisonale Zutaten dazu, das zu sein, wonach sich unser Körper sehnt und was er braucht. Denken Sie an herzhafte Winteraufläufe, die Sie warm halten, mit leichten, frischen Zutaten auf Wasserbasis wie Wassermelone, Gurke, Tomate und Spinat, um uns in der Sommerhitze zu erfrischen, und an unser saisonales Wurzelgemüse wie Sellerie, Zucchini und Pastinaken ab September. Alles ist pünktlich gut!
3. Nachhaltigkeit
Der Verzehr von Feldfrüchten außerhalb der Saison bedeutet oft, dass das Produkt einen langen Versandprozess durchlaufen hat, einen großen CO2-Fußabdruck hinterlassen hat und intensiven landwirtschaftlichen Verfahren unterzogen wurde, um das Wachstum außerhalb der normalen Saison zu erzwingen.
Der Konsum saisonaler Produkte bedeutet weniger Ressourcen, die für Wachstum und Ernte benötigt werden, einen geringeren CO2-Fußabdruck durch reduzierten Warentransport und eine verstärkte Unterstützung lokaler Produzenten auf der ganzen Welt.
5 saisonale Lebensmittel in neuen Rezepten
Der Frühling ist endlich da und wir beginnen, uns auf saisonale, frische Produkte und nahrhafte Wohlfühlgerichte einzulassen. Unser neues Menü ist vollgepackt mit nährstoffreichen Zutaten voller Frühlingsgeschmack und leichteren, helleren Optionen, wenn die Tage länger werden und die Temperaturen steigen.
1. Himbeere: Himbeer-Chia-Häppchen
2. Rote Bete: Zuckerrüben-Linsen-Salat mit Spicy oder Chicken, serviert mit Zitronensauce und Kräuter-Labneh.
3. Spinat: Pangrattato mit Brokkoli, gerösteten Zucchini und Vollkorn-Penne, serviert mit Haubenhuhn oder Fisch, Spinatpesto und Parmesan.
4. Erbsen: Orangenglasierter Tofu oder Lachs mit Radieschen, Cavolo und Erbsensalat, Tomatensalsa und Quinoa, serviert mit Tamarindendressing.
5. Basilikum: Kichererbsen und Sorghum-Taboulé mit Pesto-Hähnchensalat und Balsamico-Dressing.
Achten Sie nicht nur darauf, saisonales Gemüse und Obst in Ihrer Ernährung zu konsumieren, sondern steigern Sie Ihre Kraft, indem Sie von Ärzten empfohlene Nahrungsergänzungsmittel einbeziehen, die Ihrem Körper fehlen.
