Vitamin K1 vs. K2: Was sind die Unterschiede?
Im Gegensatz zu beliebten Vitaminen wie Vitamin D, C oder B bleibt Vitamin K oft zurück. Vitamin K ist ebenso wie Vitamin B nicht nur ein einzelnes Vitamin, sondern bezieht sich auf mehrere Gruppen fettlöslicher Vitamine, nicht auf Vitamin K1 und Vitamin K2. Vitamin K ist bekannt für seinen angeblichen und nachgewiesenen Hauptnutzen für die Gesundheit seiner Verbindung mit der Blutgerinnung und Gerinnung. Wir sprechen über die Vitamine K1 und K2, ihre Vorteile, Unterschiede und welche Vitamin-K-reichen Lebensmittel Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.
Was ist Vitamin K?
Vitamin K ist eine essentielle bioaktive Verbindung, die für die Blutgerinnung mit dem am besten erforschten und nachgewiesenen Nutzen benötigt wird. Vitamin K hilft auch beim Aufbau verschiedener Proteine und beim Aufbau von Knochen. Es gibt viele verschiedene Formen von Vitamin K, aber die beiden bekanntesten sind Vitamin K1 Phyllochinon (K1) und Menachinone (K2).
Vitamin K1 kommt in Kräutern und Blattgemüse wie Grünkohl, Spinat und Brokkoli vor. Vitamin K2 kommt vor allem in fermentierten Lebensmitteln und tierischen Produkten wie Rind, Huhn, Schwein, Käse und Sauerkraut vor. K2 kann auch von Bakterien im Darm produziert werden.
Vorteile von Vitamin K
Blutgerinnung
Der bekannteste Vorteil von Vitamin K ist seine biologische Rolle bei der Blutgerinnung, die hilft, Blutungen zu stoppen, damit Ihr Körper angemessen heilen kann. Die Ätiologie legt nahe, dass Vitamin K als Coenzym für Carboxylase fungiert, das primäre Enzym, das für die Homöostase erforderlich ist, auch bekannt als unser Blutgerinnungsprozess. Gerinnung ist der Prozess, bei dem sich Ihr Blut von einer frei fließenden Flüssigkeit in einen langsam gelartigen Zustand ändert, um weitere Blutungen zu verhindern. Ohne genügend Vitamin K in Ihrer Ernährung riskieren Sie Gerinnung und Blutungen.
Herz Gesundheit
Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache. Eine randomisierte, doppelblinde, kontrollierte Studie, die in Thrombosis and Homeostasis veröffentlicht wurde, berichtete, dass 180 mcg täglich über drei Jahre die altersbedingte Verhärtung der Arterienwände verhindern und die Gefäßflexibilität verbessern könnten. Drei Jahre mögen wie eine lange Zeit erscheinen, aber Lebensmittel wie Grünkohl und Spinat haben mehr als 1.000 mcg pro Tasse. Daher hilft die tägliche oder wöchentliche Einbeziehung von Blattgemüse in Ihre Ernährung, altersbedingte kardiovaskuläre Ereignisse positiv zu lindern.
Knochen Gesundheit
Vitamin K fördert die Knochendichte, das Wachstum und die Stärke. Ihr Körper benötigt Vitamin K, um Proteine zu aktivieren, die für das Knochenwachstum notwendig sind. Es wird für die Gamma-Carboxylierung von Osteocalcin (dem am häufigsten vorkommenden nicht-kollagenen Protein im Knochen) benötigt, wodurch Osteocalcin funktionsfähig wird. Epidemiologische Studien zeigen, dass eine Vitamin-K-reiche Ernährung mit einem geringeren Risiko für Hüftfrakturen bei alternden Männern und Frauen verbunden ist. Daher kann ein Vitamin-K-Mangel zu einem erhöhten Risiko für Osteoporose und einem erhöhten Risiko für Knochenbrüche führen. Zunehmende Hinweise zeigen auch, dass Vitamin K das Gleichgewicht von Calcium, einem wichtigen Mineralstoff im Knochenstoffwechsel, positiv beeinflusst.
Vitamin K1 und Vitamin K2: Unterschiede und Gemeinsamkeiten
Die Hauptvorteile und Funktionen aller Formen von Vitamin K bestehen darin, Proteine zu aktivieren, die eine Rolle bei der Blutgerinnung, der Knochengesundheit und der Herzgesundheit spielen.
Obwohl K1 und K2 ähnliche Strukturen aufweisen, weisen sie wesentliche Unterschiede in Bezug auf die Absorption, die vorgeschlagenen gesundheitlichen Vorteile und die Quelle auf, aus der Sie sie erhalten. K2 hat jedoch längere Seitenketten, wodurch es länger im Blut zirkulieren kann als K1.
Vitamin K2 kommt in tierischen Produkten und fermentierten Lebensmitteln wie Käse, Sauerkraut, Huhn und Rindfleisch vor, während Vitamin K1 hauptsächlich in pflanzlichen Quellen wie Blattgemüse vorkommt.
Sowohl K1 als auch K2 haben eine ähnliche und gemeinsame Ringstruktur namens Menadion. Sie teilen auch eine ähnliche Ätiologie in ihren Stoffwechselwegen zur Bildung und Aktivierung von Proteinen für die Blutgerinnung und Knochendichte.
K2 hat eine höhere Bioverfügbarkeit und Absorption als K1. K1 wird aus pflanzlichen Quellen gewonnen und wird schlecht und ineffizient absorbiert. Ihr Körper verwendet nur einen kleinen Prozentsatz oder einen Teil des K1, das in pflanzlichen Quellen enthalten ist. Phyllochinon bindet fest an die Chloroplasten der Pflanze, was eine effektive Verdauung erschwert. Die Ergänzung von K1 in seiner freien Form kann die Bioverfügbarkeit um bis zu 80 % erhöhen.
Genug K1 Vs. Vitamin K2
Sowohl Vitamin K1 als auch K2 haben eine ähnliche Funktion und Molekularstruktur, unterscheiden sich jedoch in Bezug auf Quelle, Absorptionsraten, Gewebeverteilung und Bioverfügbarkeit. Vitamin K2 zirkuliert länger im Körper als K1 und hat eine bessere Bioverfügbarkeit, da es von der Mikrobiota im Darm produziert wird. Vitamin K spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung, der Knochengesundheit und der Herzgesundheit und spielt eine grundlegende Rolle in der menschlichen Biologie. Für eine optimale Gesundheit sollten Sie mindestens eine Portion Gemüse pro Tag essen, um die Aufnahme zu erhöhen. Eine ausgewogene Ernährung voller magerer proteinreicher Lebensmittel, Gemüse und gesunder Fette versorgt Sie mit der ausreichenden Menge an Vitamin K, die Sie für Ihre Ernährung benötigen.
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